PureVolume

 
Next »
 
 

Resep Nasi Tumpeng Merah Putih Khas Merayakan 17 Agustus

blog post

Tumpeng sudah jadi simbol untuk merayakan perjamuan atau syukuran di Nusantara. Sekarang Dikau juga dapat membuat nasi tumpeng secara variasi warna merah murni untuk mencetuskan HUT RI ke-70.

Berikut resep dan cara menghasilkan nasi tumpeng merah warna putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Pondok Gran Menyeluruh Jakarta lawan CNN Indonesia.

Bahan:

800 gram melukut putih
200 gram melukut ketan
1200 liter santan
2 batang serai
1 sdm kunyit halus
1 sdm air jeruk nipis
dua sdm garam
4 tali daun tabik
1 serpih daun pandan

Bahan untuk pewarna sakit bulan pada tumpeng menggunakan paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika serta tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang pada itu diaron.

Cara membuat:

1. Pertama basuh bersih beras ketan serta beras, kemudian tiriskan. Luak di dalam kuali besi.

2. Sementara menunggu nasi yang pada itu dikukus, Dikau dapat campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang baki kunyitnya.

3. Masak santan dan tambahkan daun salut, pandan, serai, dan pun garam. Nasi Tumpeng Merdeka Mendetail hingga santannya mendidih. Lalu matikan tunggang.

4. Wejangan beras yang masih demam ke di santan, kacau hingga pipih dan biarkan santan terserap sampai selesai. Beras akan menjadi aron atau sebelah matang, kemudian masukan air jeruk nipis. Kacau hingga rata.

5. Belakang kukus beras aron setengah selama 20 menit.

6. Angkat nasi lalu tuangkan ke interior cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi alas peparu pisang dalam olesi segelintir minyak tumbuhan.

7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta rangup cabai untuk menambah utuh rasa & tampilan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.
 

Posted Aug 08, 2016 at 1:32pm

0 likes

 

Comments

 
 
1